Vino de Alta Montaña, viñas plantadas sobre suelos pobres de pizarra, cantos y arcillo-calcáreo a 800 metros de altura, en la cara norte de la Sierra de Prades, en un entorno privilegiado y mágico, rodeadas de altas cumbres y bosques, en el Parque Nacional de las montañas de Prades y el Parque Natural de Poblet. Aquí las viñas están expuestas a contrastes extremos de temperatura, creciendo bajo difíciles condiciones, produciendo vinos atípicos. Las uvas se caracterizan por un contenido superior de acidez natural, lo que beneficia la producción de vino de alta calidad, intensa concentración, cuerpo y sabor, lo que les hace aptos para el largo envejecimiento.
Elaboración:
Vino de producción en ecológico. Vendimia manual, corta maceración con sus hollejos para obtener ese característico color, extrayendo el mosto flor para continuar con su fermentación en tanque y reposo durante 3 meses en el tanque.
Notas de cata: De color rosa pálido, limpio y brillante. Aromas de frutos rojos y florales que se entremezclan con notas de frutos del bosque, especialmente a fresa salvaje. Buena acidez y volumen en boca. Final agradable y fresco.
