Vino dulce natural de vendimia recolectada a mano de la casa Ximénez-Spínola, obtenido artesanalmente de uvas 100% de la variedad Pedro Ximénez, pasificadas al sol y extraído lentamente en el lagar de prensado de la propiedad.
Elaboración:
Fermentado y envejecido durante tres meses en barrica como legítimo y puro Pedro Ximenez. Cada botella viene numerada como prueba de su autenticidad.
Notas de Cata:
De color ámbar oscuro, limpio y brillante, con buena densidad. Aromas de uvas sobremaduradas y de confitura de albaricoque. En boca es intenso sin ser pesado con toques ahumados y torrefactos suaves. Suave retrogusto de dulcedumbre natural.
LA BODEGA
Ximénez-Spínola es una bodega independiente de carácter familiar que data del año 1729. Ubicada en Jerez de la Frontera, elabora únicamente vinos exclusivamente a partir de la variedad Pedro Ximénez. La Bodega antepone la calidad y el prestigio a la cantidad de su producción, lo que resulta en una elaboración de selecciones limitadas y numeradas de sus productos, convirtiendo cada botella en una pieza única con la garantía de su excelencia y vejez de su contenido.
