O Luar Do Sil Godello nace de la aventura de Pago de Capellanes en Valdeorras, en el pueblo de Seadur. Pago de Capellanes llega atraído por las características de la DO Valdeorras, una de las Denominaciones de Origen más antiguas de España, aprovechando las condiciones naturales de su suelo y clima que favorecen una viticultura diferente y reconocida por la recuperación de las variedades autóctonas y garantizando el origen y la máxima calidad de unos vinos genuinos.
Elaboración:
Es un vino blanco sobre lías de viticultura tradicional elaborado a partir de la variedad autóctona godello, la variedad estrella de Valdeorras.
Las uvas proceden de pequeñas parcelas en ladera con suelo granítico compuesto de viña vieja a una altitud de 450 metros en la zona de Mallada y Valella.
El cultivo es manual; la uva se vendimia en el punto óptimo de madurez. Los racimos pasan por la mesa de selección en bodega. Se despalillan y se estrujan suavemente. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de entre 16º -18º. A continuación, el vino pasa por una crianza de 6 meses sobre sus lías con removidos periódicos semanales.
Notas de cata:
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante. En nariz presenta buena intensidad frutal, gran carácter varietal. Destacan los aromas de fruta de hueso, junto con toques de bollería, flores blancas y notas herbáceas (hinojo, cilantro, boj, heno). En boca entra con frescura y buen peso frutal. Aparecen las notas minerales junto con los toques herbáceos. El final es jugoso y aromático.
Pago de los Capellanes es una bodega fundada en 1996. Se encuentra situada en el pueblo burgalés de Pedrosa de Duero, en pleno corazón de la Ribera del Duero. Los viñedos están divididos en 35 parcelas, de las cuales sus frutos se elaboran por separado. El tipo de suelo es arcilloso calcáreo. Los viñedos de Pago de los Capellanes están plantados con un 100% Tinto Fino o Tempranillo, la uva autóctona de la Ribera del Duero. De los viñedos se obtiene una producción de 5000 kg de uva por hectárea, muy por debajo de los 7000 kg permitidos por el Consejo Regulador de la Ribera del Duero para garantizar la mayor calidad de la materia prima.
Vino Orange/Brisat Sin denominación- zona Alt Empordà Carinyena blanca, negra y gris - Garnacha blanca, negra y gris - Moscatel d'Alexandría - Malvasía de Sitges Ecológico Vino natural
