Vino blanco, monovarietal de Macabeu del proyecto de la Rural. Un proyecto joven de los hermanos Xavi y Andreu Padró. La Rural nació en el 2018 a partir de las 35 ha de los viñedos de la familia. Después de cuatro generaciones cultivando los viñedos para la venta de la uva, los hermanos deciden comenzar a elaborar sus propios vinos. El objetivo de los hermanos es elaborar vinos frescos, ligeros y naturales, sin sulfitos añadidos.
La totalidad de las uvas son variedades autóctonas procedentes de los viñedos familiares situados en la comarca de l'Alt Camp, en el pueblo de Santes Creus en Tarragona. Se trabajan en agricultura ecológica y respetuosa con el entorno, cuentan con certificación desde el 2015.
Las viñas crecen en suelo calcáreo y limoso y se benefician de la brisa marina, por su corta distancia con el mar, que las refresca y aporta a los vinos buena acidez, frescura y salinidad.
Elaboración:
Vendimia manual en el momento óptimo. Maceraciones cortas de 5 días con las pieles y racimos enteros. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, prensado suave. Crianza en depósitos de fibra. Embotellado sin filtrar.
SO2 <10
Nota de cata:
Vino natural, 100% mediterráneo. Un vino alegre, muy expresivo, fresco, con aromas de bosque mediterráneo y un toque salino.
