O Luar Do Sil godello nace de la aventura de Pago de Capellanes en Valdeorras, en el pueblo de Seadur. Pago de Capellanes llega atraído por las características de la DO Valdeorras, una de las Denominaciones de Origen más antiguas de España, aprovechando las condiciones naturales de su suelo y clima que favorecen una viticultura diferente y reconocida por la recuperación de las variedades autóctonas y garantizando el origen y la máxima calidad de unos vinos genuinos.
Elaboración:
En un vino blanco joven de viticultura tradicional elaborado a partir de la variedad autoctona godello, la variedad estrella de Valdeorras. Las uvas proceden de un viñedo en ladera con suelo granitico compuestoi de viña vieja a una altitud de 450 metros en el pueblo de Sedaur.
Notas de Cata:
Limpio y brillante. En nariz presenta buena intensidad, muy varietal; destacan las notas herbaceas frescas tipo hinojo, heno, boj con un toque floral y fruta de hueso muy madura. En boca se muestra sutil, delicado y muy mineral. Se presencian las notas citricas que le dotan de un final freso y elegante.
Pago de los Capellanes es una bodega fundada en 1996. Se encuentra situada en el pueblo Burgalés de Pedrosa de Duero, en pleno corazón de la Ribera del Duero. Los viñedos están divididos en 35 parcelas, de las cuales sus frutos se elaboran por separado. El tipo de suelo es arcilloso calcáreo. Los viñedos de Pago de los Capellanes están plantados con un 100% Tinto Fino o Tempranillo, la uva autóctona de la Ribera del Duero. De los viñedos se obtiene una producción de 5000 kg de uva por hectárea, muy por debajo de los 7000 kg permitidos por el Consejo Regulador de la Ribera del Duero para garantizar la mayor calidad de la materia prima.
