Uvas: 70% Macabeu de viña vieja y joven, 30% Parellada.
Tipo: Vino Blanco Natural con crianza en inox
Alcohol: 11% vol.
Temperatura de consumo: 6º - 8ºC
Un vino de Nurian Renom, una ex-somelier transformada por la pasión y pura determinación en enóloga y bodeguera< se describe a sí misma como una enóloga nómada, llena de energía y vida. Después de haber estado viviendo en varios países, a su vuelta en Cataluña, comienza su aventura y proyecto bodeguero. En sus comienzos elaboraba sus propios vinos en la bodega de sus amigos Anna y Toni de La Salada, más tarde compra su propia casa con viñedos en Penedès, pero también siguió trabajando con uvas compradas o negociadas de sus viñedos favoritos - viñedos que nunca han visto ningún pesticida o herbicida.
Nuria ha sabido implantar con éxito su propio sello en la gran variedad de vinos que elabora a partir de ensamblajes excepcionales, la mayoría de ellos en pequeñas cantidades. Practica una agricultura de mínima intervención y el resultado son unos vinos puros, salinos y expresivos.
Elaboración:
Uvas procedentes de suelos calcáreos en Font Rubi.
Vendimia manual. Maceración de 4 días para la Macabeu de viña vieja, prensado directo de la Parellada y la Macabeu joven. Fermentación con levaduras autóctonas em depósitosd e acero inoxidable. Crianza de 6 meses en inoxidable.
SO2<10
Notas de cata: Aroma fresco de fruta blanca, notas citricas, finos herbáceos y minerales.
