Bodega: Envínate
Región: Santiago de Teide - Tenerife - DO Ycoden-Daute-Isora
Año: 2023
Botella: 75cl.
Uvas: 100% Listan Blanco
Tipo: Blanco con Crianza
Alcohol: 12% vol.
Temperatura de consumo: 8ºC
Benje es un blanco de las islas canarias del proyecto de Envínate, en conjunto con viticultores de Santiago del Teide-Tenerife.
Monovarietal de Listan Blanco, de viñas viejas sobre suelo volcánico en Santiago del Teide, donde las cepas crecen a 1000 metros de altitud.
Elaboración:
Vendimia manual con selección de uva en la viña. Prensado directo, fermentación alcohólica en depósitos de hormigón y pequeños cubos abiertos con levaduras autóctonas.
Envejece durante 8 meses con sus finas lías en depósitos de hormigón y barricas neutras de roble francés.
Embotellado sin sulfitos añadidos, sin clarificar ni filtrar.
Notas de cata:
Un vino fresco, afrutado y jugoso. Destacan las notas de fruta blanca (manzana, pera), notas florales y herbáceas con ligeros toques cítricos y un fondo mineral. Final ligeramente amargoso con toques de almendras.
EL PROYECTO
Con Envínate hablamos de un proyecto joven y muy personal en el que participan 4 amigos que, una vez acabados sus estudios de enología, se embarcan juntos en hacer realidad su pasión y perseguir sus ideales con mucha ilusión, esfuerzo y trabajo. En la actualidad, se ha consolidado como un proyecto sólido y dinámico con gran reconocimiento y prestigio, tanto a nivel nacional como internacional. Produce vinos de "terroir" muy buscados por su excelente relación calidad-precio.
Envínate comprende una selección de vinos honestos y auténticos elaborados en distintas zonas, aunque principalmente en la zona de la Ribera Sacra y también en Canarias. Siempre trabajan con variedades autóctonas, definiendo su propia personalidad para crear vinos marcados por el terruño de donde proceden. Trabajan siempre al estilo natural, sin utilizar ningún tipo de productos químicos en ninguna de las viñas, trabajo manual en campo y uso de levaduras autóctonas. Sulfuro se añade solo en aquellos casos imprescindibles al embotellar. El envejecimiento se realiza en barricas de roble usadas y depósitos de cemento.
