Elaborado principalmente a partir de la variedad autóctona Garnacha Blanca y un pequeño aporte de Macabeo, procedente de viñas de unos 40 años de edad a una altitud de entre 150 y 450 metros. Vendimia manual. Fermentación a temperatura controlada, 14–16ºC, en depósitos de acero inoxidable. Estabilización en frío con suave filtrado antes de embotellar.
Notas de cata:
Atractivos matices afrutados con un sutil fondo floral y toques herbáceos frescos. En boca presenta un agradable frescor y equilibrio, suave textura y final largo con buena persistencia de notas afrutadas.
Notas:Marida perfectamente con todo tipo de pescados, mariscos, salteados de verduras e incluso con carnes blancas.
CELLER CAPÇANES
En 1933, varias familias del pueblo se unen para fundar la Cooperativa, pudiendo así ofrecer grandes volúmenes de vino a granel a precios competitivos hasta principios de los años 90. La cooperativa lleva el nombre del pueblo donde está ubicada: Capçanes, un pequeño pueblo en la comarca del Priorat, en el interior de la provincia de Tarragona, perteneciente a la D.O. Montsant y con una larga tradición vinícola. La cooperativa se reinventó a mediados de la década de 1990 con todos sus miembros originales como socios. En la actualidad son unos 130 socios, y produce una gama completa de vinos de gran calidad, incluido elPeraj Ha’abib"Flor de Primavera", reconocido como uno de los grandes vinos Kosher del mundo.
