Región: Sin denominación de Origen, zona Cataluña, Alt Empordà
Año: 2023
Botella: 75cl.
Uvas: 75% Macabeu y 25% Muscat de Alexandría
Tipo: Vino Blanco Joven Natural
Alcohol: 12.5%
Temperatura de consumo: 9º - 10ºC
Analogica Fruita Little Fluffy Clouds pertenece a la gama de vinos de Vinyes Tortuga, un proyecto de Dido y Jurriaan, dos holandeses que desde 2018 hacen realidad su sueño de elaborar vinos naturales, de los que son muy apasionados.
Trabajan, en ecológico y bajo los principios biodinámicos, casi 10 hectáreas de viñas en la reserva natural de Albera a los pies de los Pirineos mirando hacia el Mediterráneo. Las viñas fueron plantadas hace 10 y 15 años sobre suelo de pizarra. Todos sus vinos se elaboran bajo mínima intervención.
El Proyecto de Vinyes Tortuga ha conseguido implantar con éxito su propio sello en la gran variedad de vinos que elabora a partir de ensamblajes excepcionales, la mayoría de ellos en pequeñas cantidades. Practica una agricultura de mínima intervención sin clarificar, filtrar o estabilizar y no se ha añadido SO2 a ninguno de los vinos.
Elaboración:
Vendimia manual. Despalillado, 1 semana de maceración con sus pieles, prensado. Fermentación alcohólica con levadura autóctona en depósitos de fibra de vidrio. Crianza en los mismos depósitos de fibra de vidrio.
Notas de cata:
Vino blanco, joven, fresco y crujiente. Destacan las notas cítricas, afrutadas tipo melón y albaricoque, excelente acidez con buena persistencia y frescura.
