Parte del vino fermenta en depósitos donde se hace una crianza con sus lías y la otra parte fermenta y envejece en barricas de roble francés durante 5 meses.
Notas de cata:
Color amarillo dorado, limpio y brillante. Aromas tropicales, piña y melocotón, combinados con aromas de frutas blancas maduras con recuerdos casi dulces, finos tostados y ligeras notas cítricas. En boca es sedoso y untuoso. Fresco y sabroso, con una acidez equilibrada.
Notas: Para beber durante los próximos 2–3 años.
El nombre de la bodega es Domini de la Cartoixa, ya que estas tierras pertenecieron a los Monjes Cartujos de Scala Dei. La Bodega y sus 11 hectáreas de viñedos son propiedad de la familia Pérez y Dalmau y se encuentran situadas en el término municipal de El Molar dentro de la prestigiosa Denominación de Origen Calificada Priorat.
Los vinos de la bodega: Clos Galena, Galena y Formiga son vinos orgánicos o biológicos, procedentes de agricultura ecológica, certificados por la entidad CCPAE, Consejo Catalán de la producción agraria ecológica, correspondiendo la certificación tanto a la finca, las viñas, así como a la bodega y a los vinos.
