Vino "orange" monovarietal de Garnacha Blanca del Celler Capçanes bajo la DO Catalunya.
La elaboración pasa por un largo proceso de maceración en contacto con las pieles y semillas para conseguir aportar mayor cantidad de color y tanicidad. Vino de mínima intervención. Levaduras autóctonas. Maceración de 15 días. Fermentación en inoxidable a 16 ºC. Prensado suave. Crianza sobre lías. Ligeramente filtrado.
Notas de cata:
Color dorado intenso. Destacan las notas de fruta de hueso, melocotón, albaricoque y las notas de fruta madura. En boca presenta intensidad, untuoso, con una ligera acidez.
Notas:Marida perfectamente con todo tipo de embutidos, quesos curados o fuertes.
CELLER CAPÇANES
En 1933, varias familias del pueblo se unen para fundar la Cooperativa, pudiendo así ofrecer grandes volúmenes de vino a granel a precios competitivos hasta principios de los años 90. La cooperativa lleva el nombre del pueblo donde está ubicada: Capçanes, un pequeño pueblo en la comarca del Priorat, en el interior de la provincia de Tarragona, perteneciente a la D.O. Montsant y con una larga tradición vinícola.
La cooperativa se reinventó a mediados de la década de 1990 con todos sus miembros originales como socios. En la actualidad son unos 130 socios, y produce una gama completa de vinos de gran calidad, incluido elPeraj Ha’abib"Flor de Primavera", reconocido como uno de los grandes vinos Kosher del mundo.
