Tanca Els Ulls es un vino blanco, monovarietal de Macabeu de Viñas viejas. Elaborado por Cesc Boronat de Celler del Cesc, pequeña bodega que nace en 2014 y trabaja los viñedos familiares situados en el pueblo del Alt Camp, Nulles, Tarragona. Viñedos trabajados bajo una filosofía de cultivo respetuoso, ecológico y sostenible.
Las uvas de Macabeo proceden de las viñas de la familia en "Coster de les Bruixes" y "L'Alzina", de viñas viejas de más de 80 años en edad trabajadas de forma orgánica y siempre con el máximo respeto por el medio ambiente.
Las viñas crecen en suelo calcáreo y limoso, rodeadas de bosque y otras plantaciones como avellanos, almendros y olivos, y se benefician de la brisa marina, por su corta distancia con el mar, que refresca las viñas y aporta a los vinos buena acidez, frescura y salinidad.
Elaboración:
Vendimia manual con selección de uva en la viña. Maceración de 7 días. Fermentación y crianza de 3 meses; 30% en ánfora y 70% en inoxidable.
Nota de cata:
Vino natural, 100% mediterráneo, del cual se elaboran unas 2000 botellas. Un vino alegre, muy expresivo, fresco, con aromas de bosque mediterráneo y un toque salino.
