Bodega: Celler Cérvoles
Región: D.O. Costers del Segre
Botella: 75cl.
Año: 2022
Uvas: 60% Macabeu y 40% Chardonnay
Tipo: Blanco con crianza.
Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de consumo: 7º-10 ºC.
Vino de Alta Montaña procedente del viñedo situado entre 700 y 800 metros de altura, elaborado por la familia Cusiné, también propietarios de la bicentenaria bodega de Costers del Segre, Castell del Remei.
Cervolés Blanc es un coupage de Macabeu y Chardonnay de viñedos de altura de dos parcelas. El Macabeu procede de la Finca Cametes y el Chardonnay de la Finca Oliveres.
Elaborado ecológicamente, fermentado y envejecido con sus lías en foudres de 3000 litros y barricas nuevas de roble francés durante 8 meses.
Notas de Cata:
Elegante y vivo, aromas de fruta exótica con toques minerales y de pastelería, cremoso, toque de fruta cítrica que le aporta frescura y acidez, equilibrio entre las notas de la barrica y los caracteres frutales, volumen y persistencia.
Notas: Para disfrutar durante los próximos 2–3 años.
El Celler Cérvoles es el proyecto más joven de Tomás Cusiné, que nació en 1997 con el objetivo en mente de elaborar vinos de finca de gran calidad, vinos que representen y hablen del terruño donde han nacido.
La bodega está situada en La Pobla de Cervolés (Las Garrigas), viticultura de montaña en 35 ha, viñedos a los pies de la Sierra de la Llena, frontera natural entre la comarca del Priorat y la Sierra del Montsant.
Celler Cervolés es miembro del selecto grupo de Grandes Pagos de España, una asociación de fincas vitivinícolas de toda España que defienden y propagan la cultura del vino de pago.
