Bodega: Bodegas Cueva

Región: Utiel-Requena - Valencia

Año: 2023

Botella: 75cl.

Uvas: 50% Tardana, 45% Macabeo y 5% Moscatel

Tipo:  Natural, Blanco Orange

Alcohol: 12.5% Vol

Temperatura de consumo:  6º-8º.

Vino blanco Orange natural sin sulfitos añadidos elaborado por Bodegas Cueva en La Portera.

Vinificación: 

Uvas de vendimia tardía, maceración pelicular de 5-6 días. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas (50% con pieles).

Crianza de 3 meses en tinas de acero inoxidable con sus finas lías.

Total SO2< 5 mg/l

Elaborado con delicadeza, muestra un color intenso con turbidez y una estructura vibrante, un vino aromático y fragante con toques cítricos y herbáceos. Fresco, y seco en su paso por boca con un final largo.

LA BODEGA

Bodegas Cuevas es una bodega tradicional situada en una singular construcción que data del Siglo XVIII rodeada de cepas centenarias, en el centro de la aldea La Portera, en el mismo corazón de la comarca de Utiel-Requena (Valencia).

Una bodega que solo conoce una forma de hacer vino, en todos sus años de existencia se han elaborado vinos de forma natural y artesana, primando el respeto por el medio ambiente, la diversidad y donde solo se usan uvas cultivadas ecológicamente.

En la bodega, la elaboración natural, sin filtrados ni tratados se combina con las últimas tecnologias en cuanto a la conservación, embotellado y etiquetado.

Al frente de la bodega, está Mariano Taberner, el alma mater de la bodega, enólogo y creador, gran conocedor de los procesos artesanos, cuenta con una gran experiencia y una gran capacidad creativa y cuyo objetivo es obtener pequeñas producciones de vinos representativos de la zona, que muestren una gran personalidad y transmitan toda la esencia del Mediterráneo en sus elaboraciones.

La Bodega Cueva está acogida por el Consejo Regulador de DO Utiel-Requena y cuenta con los sellos del Comite de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana.