El vino blanco de Bodegas Mauro es un monovarietal de la variedad Godello, un vino con un perfil muy atlántico. Las uvas proceden de diferentes parcelas situadas en Villafranca del Bierzo y Valtuille de Arriba, situadas a unos 700 metros de altitud, en suelos muy pobres de arena, pizarra descompuesta y canto rodado de formación aluvial.
Elaboración:
La uva pasa por un delicado estrujado con una posterior maceración con pieles a 8 ºC durante 12 horas. Fermentación en barricas de 500 litros donde el vino permanece en contacto con sus lías finas durante 10 meses hasta su embotellado en julio de 2022.
Notas de cata:
Un vino de carácter atlántico y mineral, buena intensidad aromática, notas de fruta fresca ácida con ligeros toques melosos y de hierba fresca. Buena acidez y persistencia.
BODEGAS MAURO
La Bodega Mauro nace en 1978, proyecto personal de Mariano García, el que fuera responsable técnico de Bodegas Vega Sicilia durante 30 años.
Bodegas Mauro está situada en Tudela del Duero, municipio histórico de la provincia de Valladolid y en pleno corazón del Valle del Duero. Mauro no pertenece a la DO Ribera del Duero por razones de acotamiento geográfico en el momento de su constitución. En la actualidad, la Bodega se ha consolidado como una de las grandes bodegas de Castilla y León. Se elaboran vinos de corte moderno pero con raíces, son vinos equilibrados, opulentos y sensuales que reivindican la identidad del terruño, las características de las variedades y personalidad del elaborador.
Sus tres vinos son: Mauro, el buque insignia de la casa. Mauro VS procedente de una selección de las mejores viñas y el Terreus, elaborado a partir de viñas centenarias y de una sola parcela, y del que apenas se producen unas 6000 botellas.
La Bodega está integrando criterios de producción ecológica con el fin de contribuir y mantener la fertilidad del suelo y garantizar una viticultura más sostenible con el medio ambiente.
