Bodega: Vives Ambròs

Región: Alt Camp - DO Tarragona  

Año: 2023

Botella: 75 cl.

Uvas: 100% Macabeo

Tipo: Vino blanco crianza en ánfora

Alcohol: 12% vol.

Temperatura de consumo: 8º - 10º C.

Elaboración:

100% Macabeu de cepas viejas de más de 70 años de muy baja producción, seleccionadas en bodega en la mesa de selección, derrapada con posterior maceración pelicular durante 12 horas.

Fermentación en ánforas de barro de 700 litros a 17 ºC. Crianza con sus lías durante 5 meses en las mismas ánforas.

Nota de cata:

Color dorado claro. Complejo de buena intensidad, destacan los aromas de fruta de hueso bien madura y ligeros toques de pimiento verde y frutos secos. En boca se muestra amplio con volumen, buena acidez y final con un ligero toque amargo y mineral.

Caves Vives Ambròs es una pequeña empresa familiar situada en el pequeño municipio de Montferri en el Alt Camp, Tarragona. Los herederos de una gran tradición vitivinícola que se remonta a varias generaciones continúan trabajando artesanalmente, fieles a su filosofía, tanto en las viñas como en la bodega, donde todo el trabajo se realiza manualmente, desde el aclarado de las botellas en pupitres, el degüelle, el lacrado artesanal y hasta la impresión de la fecha de degüelle en cada botella. Elaboran una gran gama de espumantes y vinos tintos y blancos.