Productor: Louis Jadot
Región: Appellation d'Origine Contrôlée - Borgoña - sub-zona: Côte de Baume
Año: 2018
Botella: 75cl.
Uvas: Chardonnay
Tipo: Blanco seco
Alcohol: 13%
Temperatura de consumo: 12º - 14º
Maison Louis Jadot, uno de los domaines más históricos y una referencia indispensable en Borgoña con un gran reconocimiento a nivel mundial.
Fundada en 1859 por Louis Henri Denis Jadot y expandida por las siguientes generaciones con la adquisición de parcelas en los mejores Grand Crus. En 1985 la familia Jadot toma la decisión de vender la empresa a la familia Kopf, sus importadores en los estados unidos, y al día de hoy siguen siendo los actuales propietarios.
Actualmente, la Maison Louis Jadot gestiona más de 240 ha de viñas entre Borgoña y Beaujolais con las cuales elaboran vinos frescos y afrutados cuando se trata de vinos con denominación regional y más refinados y complejos si provienen de 1ers Crus y Grand Crus. Poseen diversos centros de producción repartidos entre la Côte d'Or y el Beaujolais, así como una tonelería propia, Cadus.
El Puligny-Montrachet AOC procede de viñedos situados alrededor del pueblo de Puligny, Montrachet y también en el municipio de Blagny. Viñedos situados en una suave pendiente orientada al este a 230-390 metros de altitud, suelos calcáreo muy pedregoso y bien drenado.
La cosecha es manual en pequeñas cajas, prensado de las uvas muy suave, fermentado en barricas, de las cuales un tercio es barrica nueva. Crianza de 15 meses sobre sus lías finas.
Potencial de guarda de 5 a 15 años.
Nota de Cata: De color dorado pálido, limpio. Complejo e intenso, destacan los aromas de fruta exótica, flores blancas, de almendro, melocotón, plátano, melón dulce. Textura cremosa y suave, mineral.
