Ultreia Godello es un vino de autor de Raúl Pérez, un vino blanco del Bierzo elaborado artesanalmente a partir de la variedad Godello.
Fermentado espontáneamente con levaduras autóctonas en fudres de 300 litros, donde permanecerá durante aproximadamente 12 meses.
Nota de cata:
Fragante y vibrante, predominan los aromas de fruta tropical y de hueso con frescos toques herbales y buena acidez que le aporta una excelente frescura con un final largo y envolvente.
Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
Raúl Pérez es uno de los más innovadores y talentosos personajes dentro del mundo del vino. Enólogo, consultor y viticultor, sus vinos son probablemente unos de los más buscados, ya que produce en pequeñas y seleccionadas cantidades.
Raúl nació en una familia con una larga tradición viticultora en una región productora de vino. Castro Ventosa es la tierra donde se encuentran las raíces familiares de la familia Pérez de Bodegas y Viñedos de Castro Ventosa en Valtuille de Abajo.
Raúl inició su andadura en 1993 en la Bodega familiar, a continuación colaboró ayudando y asesorando en otras bodegas y empezó a elaborar sus propios vinos. Una de las primera colaboraciones en 1999 fue con Ricardo Pérez Palacios y su tío, el conocido enólogo Álvaro Palacios, a los que ayudó a fermentar la uva que pasaría a dar lugar a los primeros vinos de Descendientes de J. Palacios. En la actualidad, trabaja en diferentes regiones, principalmente en el noreste, aunque también colabora en otros proyectos en Madrid y en Portugal, entre otros.
