En el cultivo de la viña se utilizan exclusivamente abonos orgánicos y productos naturales.
La vendimia se realizó manualmente. Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días.
Notas de cata:
Aroma limpio y fresco, afrutado con notas herbáceas y minerales, muy similares en el paladar, con una acidez bastante viva y refrescante.
Nota: Para beber durante los próximos 1-2 años.
LA BODEGA
Celler Bàrbara Forés es una bodega familiar que data del siglo XIX. El nombre proviene de su fundadora y pionera de la elaboración de vino en el siglo XIX, Bàrbara Forés (1825-1905), quien junto con su hijo Rafael Ferrer, construyó la Bodega y la equipó para la producción de vino embotellado, algo bastante novedoso en este siglo.
Desde los años 90, la Bodega está bajo el mando de su descendiente Carmen Ferrer y su marido Manuel Sanmartín. En 1994 llevaron a cabo una completa reforma de la Bodega, adaptándola a las exigencias actuales y continuando con la filosofía del respeto a la tradición. La bodega cuenta con 45 hectáreas, de las cuales 22 hectáreas están dedicadas al cultivo de la viña.
En 2019, Pili Sanmartín, la sexta generación, se unió a sus padres en la empresa familiar y con ella ha llegado un nuevo enfoque que promueve el diálogo del vino con las artes y se refleja en la línea de vinos que Pili elabora.
