Se elabora a partir de la variedad Sauvignon Blanc 100%, procedente de viñedos situados en una de las zonas más altas del Baix Penedès en la provincia de Tarragona.
De certificación ecológica, trabajando según los criterios biodinámicos.
La fermentación tiene lugar parte en ánforas, parte en barricas de roble francés y parte en depósitos de acero inoxidable.
El vino en las ánforas y en las barricas permanece durante 3 meses en contacto con sus lías, sometido a batonnages periódicos.
Notas de cata:
Aroma fresco de fruta tropical, notas florales y finos herbáceos con ligeros toques minerales. Tacto cremoso, buena potencia frutal y equilibrado, con buena persistencia al final de boca.
Cosmic Vinyaters es un proyecto de una nueva generación de viticultores, apasionados y con un gran talento, para quienes lo más importante es hacer el trabajo bien hecho y delicado donde no basta con hacer un buen vino, sino que hay que hacerlo con personalidad, defendiendo la virtud de cada tierra. Siempre trabajando bajo una viticultura ecológica y siguiendo los principios del cultivo biodinámico, se interviene lo justo, con un respeto total a la naturaleza. Su triunfo se basa en la calidad, personalidad y diferencia.
