Bodega: Familia Nin-Ortiz            

Región: Cataluña – Alt Camp - Sin denominación de origen

Año: 2021                                                    

Botella: 75 cl.

Uvas: Marsanne, Roussanne, Chenin Blanc y Xarel.lo

Tipo: Blanco seco fermentado en barrica

Alcohol: 12% vol.

Temperatura de consumo: 10º- 12º . 

Elaboración:

Proyecto personal de Esther Nin y Carles Ortiz, un vino blanco excelente de pequeña producción, de viñas plantadas hace una década en una única parcela en la finca "La Sinia de Selma", a 750 metros de altitud en el Pla de Manlleu en el Alt Camp, Penedés. Se comercializa sin sello de denominación de origen por las uvas usadas en su cupage.

De producción de agricultura ecológica y métodos biodinámicos. Selección manual de la uva. Fermentación a temperatura controlada con levaduras autóctonas, y criado durante 8 meses en barricas de 225 litros usadas con sus lías, seguido de un tiempo reposando en botella. No se utilizan sulfurosos durante la crianza.

Notas de cata:

Expresivo con gran carácter y volumen, cálido, amplio y mineral, notas de fruta blanca y toques cítricos, excelente frescura y acidez, en un final largo, seco y muy elegante.

Notas: Se recomienda decantar, gran potencial de envejecimiento.