Cap de Grills es la última creación del Celler Diaz, el primer vermut rojo elaborado con la uva blanca, Malvasía de Sitges, la variedad más característica del municipio de Sitges donde se encuentra ubicada la pequeña bodega artesanal de Miguel A. Diaz, dedicada a la elaboración de vermuts artesanales y de producción limitada.
Elaboración:
Cap de Grills se elabora manteniendo el método tradicional de los vermuts de Sitges del siglo XIX, a partir de una maceración larga de más de 12 botánicos que dura 3 meses, con Damajuanas en la azotea de la bodega, seguido de un largo proceso de homogenización en depósito de otros 3 meses.
Notas de Cata:
Vermut de color brillante, tostado oscuro que denota su larga maceración. Presenta un punto aromático fuerte con aromas herbáceos de los que predominan la artemisa y la gentiana, notas de nuez moscada y canela, sutiles toques cítricos procedentes de las pieles de naranja amarga que se ponen en la parte final de la maceración. Se combinan las notas dulces y las amargas en perfecto equilibrio, largo y untuoso.
Ideal como aperitivo, servir con hielo y una rodaja de piel de naranja.
