Uvas: 40% Garnacha, 40% Monastrell y 20% Pinot Noir.
Tipo: Vino espumoso brut reserva rosado
Alcohol: 12,5% vol.
Temperatura de consumo: 6º - 7º C.
Caves Vives Ambròs es una pequeña empresa familiar situada en el pequeño municipio de Montferrí en el Alt Camp, Tarragona. Los herederos de una gran tradición vitivinícola que se remonta a varias generaciones continúan trabajando artesanalmente, fieles a su filosofía, tanto en las viñas como en la bodega, donde todo el trabajo se realiza manualmente, desde el aclarado de las botellas en pupitres, el degüelle, el lacrado artesanal y hasta la impresión de la fecha de degüelle en cada botella. Elaboran una gran gama de espumantes y vinos tintos y blancos.
Elaboran los cavas tradicionalmente con una crianza de entre 12 - 24 meses. Azúcar residual: 10 g/L
Nota de Cata: Color rosado pálido con una burbuja persistente. Características marcadas por las variedades de su cupage, la garnacha aporta la fruta y golosidad, la Monastrell vigor y estructura y la Pinot Noir volumen, elegancia y complejidad. Fresco con aromas de frutas silvestres y recuerdos florales a violetas frescas y fresas. Paso por boca fresco y vivo, final largo y seco.
Por su delicadeza y frescura, es una cava ideal para aperitivos, con arroces y pastas y también para acompañar mariscos y pescados.
