Productor: Cavas Llopart
Región: Cataluña - Corpinnat
Botella: 75cl.
Uvas: 40% Macabeo y 60% Xarelo
Tipo: Espumoso Brut Gran Reserva
Alcohol: 11.5% Vol
Temperatura de consumo: 6º - 8º C.
Elaboración:
Elaborado a partir de un selecto cupaje de vinos de reserva criados en barricas de roble procedentes de viñas viejas de más de 40 años.
Viticultura con técnicas ecológicas. Utilizan exclusivamente el método artesanal de removido manual. Crianza mínima en botella de 60 meses.
Producción limitada de 3500 botellas anuales. Azúcares reductores: 5 gr/l.
Notas de cata:
Color oro pajizo con una burbuja fina y constante. En nariz intenso y elegante, predominando los tonos de frutos secos, tostados, balsámicos y ahumados. Sabroso y amplio, cremoso y con un final largo y suave.
CAVAS LLOPART
Cavas Llopart es una de las más antiguas casas de cavas en España, los primeros documentos acreditando las raíces de la familia Llopart como viticultores datan del año 1385. Las primeras botellas de Cava Llopart fueron elaboradas en 1887 en las bodegas de la Masía.
Sus inicios no fueron fáciles a causa de la plaga de la filoxera a finales del siglo XIX, sin embargo, con gran esfuerzo e ilusiones se consiguio salir adelante, introduciendo las variedades de uva más adecuadas para la elaboración de cava de alta expresión y siendo pioneros en apostar por una viticultura de calidad basada en conseguir bajos rendimientos por hectárea.
Actualmente, Cavas Llopart se han consolidado como un cava de gran calidad y complejidad, manteniéndose fieles defensores de los métodos de calidad tradicionales legados de sus antecesores, pero incorporando los conocimientos y tecnologías para una continua mejora.
Los vinos de la bodega son vinos orgánicos o biológicos, procedentes de agricultura ecológica, certificados por la entidad CCPAE, el Consejo Catalán de la producción agraria ecológica, correspondiendo la certificación tanto a la finca, las viñas así como a la bodega y a los vinos.
Llopart es miembro fundador de la asociación de viticultores y elaboradores, CORPINNAT, la marca colectiva de la Unión Europea nacida para distinguir los grandes vinos espumosos elaborados en el corazón del Penedès, a partir de uva 100% ecológica, recolectada a mano y vinificada íntegramente en la propiedad.
