Bodega: Cavas Agustí Torelló Mata.
Región: D.O. Cava
Botella: 150 cl.
Uvas: 45% Macabeo, 25% Xarel.lo y 30% Parellada.
Tipo: Espumoso Gran Reserva Brut Nature.
Alcohol: 11.50% Vol.
Temperatura de consumo: 6º - 8º C.
Elaboración:
Elaborado a partir de las variedades autóctonas del Penedès, Macabeo, Xarelo y Parellada procedentes de 100% viñas muy viejas.
100% Vendimia manual con larga crianza y evolución lenta mínima de 60 meses y sin adición de licor de expedición.
Notas de cata:
Burbuja fina y persistente, con una lenta evolución; elegante, con notas finas y cremosas a fruta madura y toques de crianza, vainilla y suaves matices tostados con un fondo balsámico y ahumado. Paso por boca intenso, fino y elegante, destacan por su cremosidad sobre un fondo de vainilla, tostados y bollería, fruto de su larga crianza. Postgusto largo y complejo.
Nota: Ideal con caviar, ahumados, pescados salseados, carnes, foie y quesos curados.
LA BODEGA
Agusti Torelló Mata es una empresa familiar de consolidado prestigio, situada en el corazón del Penedès, en Sant Sadurni d'Anoia, la capital del cava. Elaboran cava con las variedades autóctonas tradicionales 100% Penedès y 100% cepas viejas procedentes de los mejores "crus" del Penedès.
Practican una agricultura sostenible, ecológica y respetuosa con el medio ambiente, siempre trabajando los viñedos exclusivamente con productos ecológicos. Control estricto de los viñedos durante todo el año y limitación de sus rendimientos. La selección y vendimia se efectúa manualmente, racimo a racimo, cepa a cepa. Todos los vinos de la Bodega son únicos por su calidad, personalidad y prestigio.
