Elaborado con las variedades tradicionales de la comarca de la Conca de Barberà, Macabeu y Parellada, junto con una proporción de Chardonnay.
Fruto de una cuidada selección de vinos base procedente de racimos de viñas propias vendimiadas a mano en la zona de la sierra de Prades, que reposan en barricas nuevas de roble francés durante 6 meses antes de proceder a elaborar el cava.
Segunda fermentación en botella y crianza en sus lías durante 34 meses como mínimo.
Notas de cata:
De color dorado y burbuja fina y constante. Afrutado en nariz con recuerdos de fruta fresca blanca, toques de hierbas secas, aromas tostados y frutos secos con retronasal de la madera. Muestra una gran frescura en su paso por boca, suave y afrutado con una buena acidez y estructura con un final largo y fresco.
CELLER CARLES ANDREU
Bodega familiar con raíces en estas tierras desde finales del siglo XVIII, tal como está documentado en los archivos familiares que datan del año 1781.
En la actualidad la familia es propietaria de unas 80 hectáreas de viñedo, repartidas entre varios municipios de la Conca de Barberà. La bodega está bajo el mando de Carles Andreu qué, siguiendo la tradición familiar, puso en marcha la bodega en 1991. Una pequeña bodega situada en el pueblo de Pira, donde producen unos cavas y vinos de gran calidad.
