Elaborado a partir de las variedades autóctonas del Penedès, Macabeo, Xarel.lo y Parellada procedentes de viñedos viejos. Vendimia manual con una crianza mínima de 18 meses.
Notas de cata:
Burbuja fina y persistente, fresco y muy afrutado con recuerdos de manzana, notas de caramelo y un fondo de hierba fresca. Entrada en boca afrutado y fresco, con notas de manzana madura, excelente equilibrio entre azúcar y acidez. Final largo y fresco.
Nota:
Óptimo consumo durante los próximos 12–24 meses después de la fecha de degüelle.
Un cava muy versátil, para tomar a cualquier hora, también ideal para aperitivos, pescados, cremas de mariscos, carnes blancas, quesos de cabra y postres.
LA BODEGA
Agusti Torelló Mata es una empresa familiar de consolidado prestigio, situada en el corazón del Penedès, en Sant Sadurni d'Anoia, la capital del cava. Elaboran cava con las variedades autóctonas tradicionales 100% Penedès y 100% cepas viejas procedentes de los mejores “crus” del Penedès. Practican una agricultura sostenible, ecológica y respetuosa con el medio ambiente, siempre trabajando los viñedos exclusivamente con productos ecológicos. Control estricto de los viñedos durante todo el año y limitación de sus rendimientos. La selección y vendimia se efectúa manualmente racimo a racimo, cepa a cepa. Todos los vinos de la Bodega son únicos por su calidad, personalidad y prestigio.
