Productor: Mas Candí
Región: Gunyoles d'Avinyonet - Alt Penedès
Botella: 75cl.
Uvas: Xarelo, Macabeu, Parellada y Sumoll
Tipo: Espumoso Brut Nature
Alcohol: 12.5%
Temperatura de consumo: 6º - 8º C.
Elaborado a partir de un ensamblaje clásico de variedades autóctonas del Penedès, con mayor proporción de la variedad Xarel.lo sobre la Parellada y el Macabeo y un toque de la variedad Sumoll en 12 %.
Mas Candí es una de las últimas bodegas en unirse en la asociación de viticultores y elaboradores, CORPINNAT, la marca colectiva de la Unión Europea nacida para distinguir los grandes vinos espumosos elaborados en el corazón del Penedès, a partir de uva 100% ecológica, recolectada a mano y vinificada íntegramente en la propiedad.
Elaboración:
Elaborado por el método tradicional, 100% vinificación propia. Fermentación alcohólica en depósitos de inoxidable, segunda fermentación en botella. Sin licor de expedición con más de 2 años de crianza con sus lías.
Notas de cata:
Burbuja integrada, fina y persistente. De marcado carácter mediterráneo, aroma fresco, notas de flores blancas, toques herbáceos con matices de frutos secos. Buena acidez, largo y agradable.
LA BODEGA
Mas Candí es la aventura conjunta de cuatro jóvenes, con una misma ilusión de elaborar sus propios vinos a partir de las viñas plantadas por sus abuelos en la tierra de su familia en Les Gunyoles d'Avinyonet, Alt Penedès, donde en el 2006 se construyó la bodega Mas Candí.
Todos ellos son viticultores y bodegueros artesanos con una gran preparación y con un carácter inquieto por crear y probar nuevas vías. Como grandes defensores de las variedades autóctonas, han recuperado variedades autóctonas catalanas casi extinguidas para elaborar sus vinos, siempre siguiendo prácticas vitivinícolas muy respetuosas con el medio ambiente, sin utilizar herbicidas ni pesticidas.
