Bodega: Vives Ambròs                        

Región: Cataluña (Alt Camp, Tarragona)                        

Botella: 75 cl.

Uvas: 40% Xarel.lo, 35% Macabeo y 25% Chardonnay

Tipo: Vino Espumoso Brut Nature Gran Reserva

Alcohol: 12,5% vol.

Temperatura de consumo: 7º - 8º C.

Caves Vives Ambròs es una pequeña empresa familiar situada en el pequeño municipio de Montferrí, en la comarca del Alt Camp, provincia de Tarragona. Los herederos de una gran tradición vitivinícola, que se remonta a varias generaciones, continúan trabajando de manera artesanal, fieles a su filosofía, tanto en las viñas como en la bodega, donde la totalidad del proceso se realiza manualmente. Desde el aclarado de las botellas en pupitres, el degüelle, el lacrado artesanal y hasta la impresión de la fecha de degüelle en cada botella. Elaboran una amplia gama de espumantes y vinos tintos y blancos.

Elaboran los cavas tradicionalmente con una crianza mínima de 4-5 años. Azúcar residual: 1,5 g/l.

Nota de cata: Cava de gran madurez gustativa, con recuerdos de compota de cítricos, notas balsámicas y terrosas de bosque bajo. En boca presenta buena intensidad, frescura y diferentes notas aromáticas, con una cremosidad y suavidad excelentes, en un final largo y persistente.

Por su complejidad y persistencia, es un cava ideal para acompañar una comida de principio a fin, también con risottos, mariscos, así como magrets de pato y estofados.